Coucou la Girafe est un jeu de prise de risque et de choix avec une once de rapidité afin de créer le plus long cou de girafe capable de remporter la partie.

À chaque tour de jeu un joueur retourne des cartes représentant des cous de girafe sur la table, autant qu'il y a de joueurs. Puis il retourne des cartes feuilles (le verso des cartes cous) une à une.

Dès qu'un joueur le souhaite, il attrape une carte Cou de Girafe.

Quand tous les joueurs ont attrapé une carte cou de Girafe, on vérifie si celui-ci va pouvoir aller agrandir la carte "Corps de Girafe" que tout le monde a devant soi au début de la partie.
Pour être conservée, il faut qu'il y ait sur la table suffisamment de feuilles de la bonne couleur pour nourrir la girafe récupérée.